ベジタリアン、ヴィーガンは太ると言われるのは何故か？
この記事では、ベジタリアンやヴィーガンは太るのか？について、ヨガインストラクターで管理栄養士でラクト・ベジタリアンのわたしが書いていきます。
わたしの周りも、健康に気遣っている人もいれば、子供さんがお肉、魚アレルギーの子がいたりします。
(犬アレルギーの子も…もごもご)
ぽっちゃりしている人もいるけど
なんでかな？
あっ！ごめんなさい。
結論はこれですね。
食事のコントロールが
一番大事！
どんなに体に良いものを取り入れたり食事の量をコントロールしても、身体を動かしても。
食べる時間が夜遅かったらどうしても未消化のままで、身体に負担がかかります。
食べ過ぎても同じですね。
正しい知識を身に着けることがとても大事なことです。
ベジタリアンやヴィーガンの
分類についてはこちらを見てみてください。
V-Cockさん 分類
まずは知りたい基礎知識
皆さんは、一日に必要な
エネルギー量を知っていますか？
平均的な普通の生活をしている成人女性は
一日に1,400から2,000kcal
男性は2,200±200kcalと
なっていますね。
単純に言うと、ですが
このエネルギー量より多く食べたら
太ります。
そして、たくさん食べなくても
一日中食べて寝て…ってしていたり
はちみつも食べたいな…ZZZ
夜遅くにいっぱい食べて
すぐに寝たら
太りやすくなります。
食べたものを消化せず、
使わずに寝てしまうのです。
ってよく言うよね。
胃腸にも、とても負担がかかります！
せめて２時間はあけて寝ましょう！
同じエネルギー量の食品の罠
それでは次です。
このおにぎり🍙とりんご🍎。
量は違いますが同じエネルギー量があります。
太りやすいのはどっちでしょう？
炭水化物は血糖値が上がります。
そして、おにぎりの方が
血糖値が上がりやすいのです。
太る理由と血糖値の上昇
先ほどの🍙とりんご🍎。
同じエネルギー量でしたが、
糖質の量と食物繊維の量
細かく言うと、栄養素の量が違います。
そして、糖質が多く
血糖値が急上昇すると
太りやすくなると言われています。
- 炭水化物などの糖質を食べると
血糖値が上がる。 - 血糖値を下げようとして
インスリンが分泌される - エネルギーとして消費されない分の血糖を
インスリンが脂肪に変えて
身体につく。
ここでポイントなのは
血糖値が一気に上がると、
早く血糖値を下げなくちゃいけない！と
脳がインスリンをたくさん分泌します。
先ほども少し書きましたが、
血糖値の急上昇が多いほど
脂肪を溜めこみやすくなります。
じゃあわたし好きなフライドポテトは
チキンナゲットより血糖値が
上がりやすいのね…
ちなみに。揚げたポテトより
ゆでたお芋のほうが、血糖値が
上がりやすいです。
血糖値の上げやすい食品を高GI食品
上がりにくい食品を低GI食品といいます。
こちらの大塚食品さんのサイトに
分かりやすく楽しく書かれていますので
見てみると勉強になります！
大塚製薬さん 血糖値とGI値
同じご飯を炊くのでも
GI値の高い白米と、
GI値の低い麦などを入れて
調節するのも良いですね！
我が家では
玄米と黒米、赤米やそばの実
豆類や麦などを
独自にミックスさせて
ご飯を炊いています。
お子さんのおられるご家庭では
『このお豆なーんだ？』
ってやると、
楽しんで食べられるそうですよ！
スープにするのもサラダにするのもいいけど
ごはんに入れるのも楽しいお豆のミックスです♪
ベジタリアン食、ヴィーガン食に
不足しがちなビタミン類や
タンパク質も補えます。
チャーハンなどにして、油でコーティングしたり
細かく切ったお野菜などで具を増やすのも効果的です。
太ると言われる訳
外食をすると、お肉や魚の代わりになるような
メニューが無いお店が
まだまだ多いです。
そうすると、
炭水化物の食がメインになって
結果的に太る
っていうのも分かる気がします。
プラントベースの食品は
昔の元と比べて、とってもおいしくなりました。
これは食べ過ぎてしまうかもしれません❤
わたしの両親はベジタリアンではありませんが、
わたしの作ったベジタリアン食の方が
美味しいから、
『そっちが食べたい！』
と言います…笑
そして、いつも言っています。
『美味しいから食べ過ぎちゃった…笑』と。
美味しいから、体に良いから
といっても、食べ過ぎたら
意味がありません。
コントロールが大事です！！！
我が家のベジタリアン飯
たとえば、我が家ではこんな
ベジタリアンご飯を出しています。
例えばこの右側の大豆ミート
わたしの両親は最初
何のお肉か分からなかったそうです。
美味しい！とのことで常備しています✨
こちらは乾燥大豆ミートからつくった
から揚げです。
フライパンで揚げ焼きしました。
レシピはお肉を使うものと
ほとんど変わりません。
どんな大豆ミートを
使わせて頂いても思うのですが
昔のものと比べ、大豆の独特の臭みが
凄く減って、とても食べやすくなりました！
簡単で美味しくて
よくやっているのは
がんもどきのチーズ焼き！
がんもどきを
横半分に切ってから
チーズをのせて焼くだけなのです。
間にアボカドやトマト
レタスを挟んで
がんもバーガーにすることも
よくあります。
思っています笑
外食産業のベジタリアンご飯♪
外食産業のお店でも最近
ベジタリアン、ヴィーガン対応の
ご飯が食べられるようになりました。
田舎の我が家周辺でも
食べられるものがあり、
とてもうれしかったので紹介させてください！
モスバーガーさんのソイパティ
モスバーガーさん ソイパティ
何度もリピートしています♪
正直、２つ食べたい！！
チャレンジしたことはないですが
全然食べられちゃいます。
COCO壱番屋さんのベジカレー
夜遅くなってしまい、夕飯の支度が
間に合わない！となった時に
検索したら出てきたのです。
今までわたしは
COCO壱番屋さんに
ベジタリアン対応の
食事があるっていうことを
わたしは知りませんでした。
なんと、ベジミートのメンチカツも
あったのです！
お店で『大豆ミートのメンチカツがある！』と
うっかり喜んでしまい、
店員さんの女の子が
にっこりと可愛い笑顔をしてくれました笑
辛さも選べて美味しかったです！
ありがとうございます♪
ヨガをする人にベジタリアンが多い理由
なんでベジタリアンなんですか？
ベジタリアンなわけではないのですよ♪
ヨガの学びの中には『アヒムサー』
という言葉があります。
ですが、それだけではありません。
どうしても、お肉や油の多いもの
お魚、卵を食べると、消化に時間がかかります。
野菜や果物が２時間以内
動物性の食品は３時間前後となっていますね。
つまり、身体を動かすにあたり、
腸内に食品があると、それを
消化するためにエネルギーが
腹部に集中してしまうので、
ヨガをするときに眠くなったり
集中できなくなってしまいます。
給食後の体育のマラソンで
お腹が痛くなりました。
午後って眠たくなるもんね！
自然とお野菜中心の生活に
なっていくのです。
とても不思議です。
太らないようにわたしが気を付けていること
わたしは食べることがとても好きで
管理栄養士になりました。
美味しいものを食べることが
幸せです。
なので、太らないために
気を付けていることがあります。
- 自炊をする
- まずは野菜から食べる
- 揚げ物は極力食べない
- 夜八時以降は食べない
- 午前中は内臓を休ませる意味で食事はしない
- 寝る前にお腹のマッサージと全身のストレッチ
自炊をすれば自分で好みの
美味しいものが作れますし
コントロールだってできます。
寝る前に、ゆったりと
お腹をマッサージしてあげて
ストレッチを取り入れるようにしてから
一切、便秘もしていません。
方法については機会を改めて
書いてみようと思います。
まとめ🍀
ベジタリアンは太る…というのは
正解かもしれません。
プラントベースの食事は美味しいからです。
見た目もカラフルで楽しめます！
そして注意をしなければ
お肉やお魚などを食べる人より
炭水化物の摂取量が多くなりがちです。
まずはご自身の身体を管理するために
正しい知識をつけることが大切
とわたしは思います。
レシピなども今後
紹介していきたいと思っています。
わたし自身は全くお肉、魚、卵を
完全に口にしなくなってから
３年経ちますが
太る気配がありませんし
むしろかなりシュっとしたと
思います。
久しぶりに会った同級生に
痩せたね、
全然変わらないね！
ってよく言われます。
ヨガがメインなのもあると思いますが笑
正しい知識を付けて
美味しいものを適量に食べて
元気に過ごしていきましょう！
それでは、また✨
